近年来，受到市场行情的影响，大蒜价格大起大落，蒜农的收益无法保证。而在山东成武县，大蒜却给当地人带来了丰厚的收入。原来，他们在深加工方面着实有一套。

　　烤黑大蒜俏海外

　　烤羊肉串、烤火腿肠很常见，但是烤大蒜不知您见过没有。最近，该县某公司一次出口600吨烤黑大蒜，为公司带来200多万元的经济效益。

　　走进公司，笔者看到一排三层小洋楼。据公司员工介绍，一楼是生火房，二三楼是成品房，从一楼缭绕升起的炊烟把楼上的大蒜烤得变成了 “金疙瘩”，每斤烤黑大蒜价格要比普通的大蒜高出1.1元左右。据了解，加工后的烤蒜直接出口马来西亚、菲律宾、泰国、新加坡等十几个国家。

　　脱皮蒜米增收益

　　“大蒜皮儿全脱完，漂洋过海赚美元……”龙达公司老板刘来增向笔者说起了顺口溜。

　　在刘来增的蒜米加工车间里，笔者看到几十名工人在忙活着。在吸蒜机处，“穿着衣服”的大蒜进去后，出来就变成“脱衣”的蒜米了。白凌凌的蒜米再被传输带送到消毒池里“洗洗澡”，然后就可以进真空包装袋了。装箱、封口后上了冷藏车，不几天就运到国外去了。仅此一项，每年可为刘来增带来300多万元的经济收入。

　　精打细磨赚外汇

　　“大蒜粒、大蒜面，精打细磨卖国外，大蒜碎身精包装，赚得外汇喜洋洋。”诚信公司经理谢景波对大蒜“碎身”搞出口赚来外汇很是满意。

　　走进公司，在初加工车间，几十个穿着工作服的中年妇女在仔细地对蒜片进行分级。谢经理自豪地说，大家可别小看这蒜片分级，上等的蒜片挑出来后加工成蒜面，蒜面必须保证严格的质量要求，一点杂质都没有才行，然后真空包装直接出口美国。而次级蒜片，加工成蒜粒后既可出口，又可在国内市场上销售，用途是掺在各种饲料里，对动物起到消毒、免疫的作用。不管是蒜粒还是蒜片，只要严把质量关，成品在国际和国内市场上都很畅销，且利润可观。

　　(石鹏志)

　　摘自《山西农民报》