来源：北京新发地

　　作者：刘通(北京新发地市场统计部主任)

　　本周蔬菜价格走势

 

　　基本概况

　　本周，新发地市场蔬菜的加权平均价稳中有升，小幅波动。

　　8月26日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.92元/公斤，

　　比8月19日的1.89元/公斤上涨1.59%;

　　比去年同期的2.45元/公斤下降21.63%。

　　本周内的最高价1.92元/公斤(8月26日)，比上周的1.89元/公斤上涨1.59%;本周内的最低价1.86元/公斤(8月21日)，比上周的1.72元/公斤上涨8.14%。

　　周内最低价的大幅提高，说明本周的菜价在整体上是明显高于上周的。

　　今年夏季，蔬菜的价格一直处于较低的价位，其中7月中旬的价格跌到近几年同期的最低点。在7月中旬前后，新发地市场蔬菜的加权平均价下降到1.60元/公斤的价位，许多蔬菜的价格也跌到低点。

　　一些蔬菜的地头收购价几乎下降到0元/斤，由于供应量大，即便是地头价格为“0”，经过砍收、采摘、整理、包装、运输、销售的几个环节，运到市场以后，批发商仍然出现亏损。所以，一些批发商就不愿意继续经营这部分蔬菜，地头蔬菜就出现卖难现象。由于价格过低，农户就疏于田间管理，蔬菜的质量也随之下降，最终失去了商品属性，被遗弃在地里。由于这部分蔬菜提前退市，前期菜价过低的蔬菜在近期出现恢复性上涨，这也是菜价逐渐从7月中旬的低谷中走出来的1个原因。

　　此外，今年夏季，北方产区降雨频繁，大部分地区的降雨量超过常年同期。在降雨充沛的条件下，一部分靠天吃饭的蔬菜获益;而大部分菜田则有些受损，或被雨水浸渍，出现烂根、烂叶、烂果现象，产量受到一些影响。这是近期菜价逐渐走高的另一个原因。

　　目前我们需要关注的是：今年的夏季蔬菜是提前上市的，就会提前退市，如果秋季蔬菜不能提前上市，在与夏季蔬菜供应链衔接上就有可能出现断口，这是后期菜价有可能走高的一个潜在因素，我们不得不关注。而前期降雨频繁，又有可能影响到秋季蔬菜的种植，也是我们需要继续关注的一个问题。

　　不过，由于今年夏季蔬菜总体的供应量是充足的，近期菜价出现小幅上涨以后，价格的总体水平会回升到近几年同期价格的中间位置，摆脱价格继续低迷的局面。

 

　　热点话题

　　1、胡萝卜

　　8月26日，新发地市场胡萝卜的批发价是0.3-0.5元/斤，

　　上周末(8月19日)的价格是0.3-0.5元/斤，周环比持平;

　　去年同期的价格是0.8-1.6元/斤，年同比下降66.67%。

　　近期，胡萝卜的价格是比较稳定的，每天价格略有波动，波动的幅度很小。价格稳定的原因是价格已经下降到低点，继续下降的空间很小。我们可以对比一下，近期胡萝卜的价格仅相当于去年同期的3成，降幅是十分明显的。

　　新发地市场的1位商户，近期到秋季胡萝卜的主产区考察了1次，他反映，河北承德的围场、内蒙赤峰的林西、锡林郭勒的正蓝旗一带，已经刨出来的胡萝卜装进了口袋，就堆放在田间地头，0.15元/斤，没人愿意收购。因为从刨萝卜、装袋、装车飞费用是0.15元/斤，运输、销售的费用是0.15元/斤，那里的胡萝卜运到新发地市场以后，批发价就在0.30元/斤上下，商户销售那里的胡萝卜是挣不到钱的，如果当天没有卖出去，第2天，卖0.25元/斤都很困难。

　　张家口的胡萝卜刚刚上市，质量好一些，最好的能够卖到0.5元/斤。这位商户反映，内蒙乌兰察布的胡萝卜很快就要上市，一旦乌兰察布的商都的胡萝卜上市，张家口的胡萝卜能不能卖到0.5元/斤都很难说。

　　这位商户反映：秋季胡萝卜的主产区就是河北北部与内蒙接壤的一带，由于去年同期胡萝卜的价格太高了，今年扩种的面积太大了，到现在出现了卖难。

　　承德、赤峰的胡萝卜价格较低，一方面是种植面积过大，一方面是由于农户、种植基地已经预感到价格过低，前期就放弃了田间管理，胡萝卜的外形明显不如去年。

　　这一带地区种植胡萝卜的农户面临着很大的销售压力。

　　2、青梗菜花

　　8月26日，新发地市场青梗菜花的批发价是1.5-1.8元/斤，

　　上周末(8月19日)的价格是1-1.7元/斤，周环比上涨22.22%;

　　去年同期的价格是2-2.8元/斤，年同比下降31.25%。

　　青梗菜花的价格已经连续上涨了几周，2周之前，就是8月12日，青梗菜花在新发地市场的批发价只有0.5-1元/斤，本周末与上上周末相比，价格已经翻番，上涨了120%。

　　价格上涨的原因是，今年青梗菜花种植面积过大，价格过低，一些农户，包括一些包地种植的公司、基地，看到出现卖难，索性放弃了田间管理，把一些菜花废弃在了地里。这样一来，菜花供应过剩的局面得到一定程度的的缓解，价格逐渐走高。

　　不过，尽管近期青梗菜花的价格出现比较明显的涨幅，但是上涨以后的价格仍然比去年同期下降3成有余。

　　夏季青梗菜花、实心菜花、西兰花的主要供应地是河北的张家口地区。希望当地能够根据今年过剩的比例适当压缩明年的种植面积。

　　3、丝瓜

　　8月26日，新发地市场丝瓜的批发价是1.2-2.5元/斤，

　　上周末(8月19日)的价格是0.3-1.1元/斤，周环比上涨164.29%;

　　去年同期的价格是1-1.5元/斤，年同比上涨48%。

　　本周丝瓜的价格涨幅明显。上周，价格较高的产自河南濮阳的长条丝瓜，价格较低的是产自河北廊坊、北京房山、大兴的短条丝瓜。本周，价格反转过来，价格较低的是长条丝瓜，较高的是短条丝瓜。与上周相比，长条丝瓜的价格变化不大，变化明显的是短条丝瓜。

　　为什么短条丝瓜的价格在本周出现逆转？原因分为2个方面：

　　1个是7月下旬的强降雨，使得北京及周边地区种植的丝瓜秧受损严重，出现烂根的现象比较普遍。后期虽然缓过来一些，但是长出来的丝瓜畸形现象明显，卖不上价。虽然也有一些丝瓜的形状比较正常，但是产量已经很小了。

　　1个是对于那些很难恢复过来的丝瓜秧，农户就提前拔除了，腾出来菜田改种秋季蔬菜了。

　　河南丝瓜后期是市场供应的主力，他们的供应期可以一直延续到10月份，然后是山东日光温室大棚的丝瓜。

　　4、甘蓝(圆白菜)

　　8月26日，新发地市场圆白菜的批发价是0.6-0.8元/斤，

　　上周末(8月19日)的价格是0.5-0.8元/斤，周环比上涨7.69%。

　　去年同期的价格是0.8-1元/斤，年同比下降22.22%。

　　甘蓝圆白菜的价格在本周涨幅不大，但是已经是连续上涨数周了。圆白菜的价格在月初是0.3-0.5元/斤，本周的价格比月初已经上涨了75%。尽管如此，价格仍然大幅度地低于去年同期。

　　圆白菜价格的上涨，原因与青梗菜花类似，也是以一部分圆白菜被废弃在地里为代价的。去年同期价格高，今年种植面积大，今年价格低，批发商卖菜不挣钱，一方面压低收购价，一方面退出经营。而农户种菜入不敷出，就不会继续投入，任由地里的圆白菜自生自灭。

　　目前市场上销售的圆白菜主要来自河北的张家口，那里圆白菜的种植带有明显的大小年现象，今年种植面积扩大，明年可以适当减种，减种的幅度不宜超过15%。