现代牧业获“世界食品品质评鉴大会”金奖三连冠及大会特别奖“国际高品质奖杯”

　　2016年5月30日下午，在多瑙河畔的布达佩斯，现代牧业公司董事长兼总裁高丽娜女士从世界食品品质评鉴大会主席帕特里克手中第三次接过素有食品业“诺贝尔奖”之称的“世界食品品质评鉴大会(Monde selecion)”金奖奖牌，同时，最让高丽娜惊喜的是此次评鉴大会现代牧业还获得了一尊特殊的奖杯——国际高品质奖杯(International High Quality Trophy)，这是“世界食品品质评鉴大会”的特别奖项，仅授予连续三年获得该大会特别金奖或金奖的产品，获奖产品不仅要满足严苛的品质标准，还必须具有长期稳定可靠品质保障才能获得该项特别大奖，现代牧业此次获奖再次刷新了中国食品尤其是纯牛奶在国际舞台上连续三年获奖的历史，创造了新的辉煌，这标志着我国的奶产品品质已经达到国际一流水准。作为对长期执着于品质的企业的精神嘉奖，获奖产品将免费获得三年使用奖项进行宣传的授权。除现代牧业之外，中国品牌飞鹤旗下“星飞帆”奶粉也继去年获得该项大奖的金奖后再度蝉联金奖。优秀的中国乳业品牌正在以品质为突破迅速崛起，未来还会有更多民族品牌进入世界领先行列。　　

　　金奖三连冠及国际高品质奖杯：一体化模式成就牛奶品质

　　“现代牧业还会继续参赛，力争夺取世界品质桂冠‘三连金’”这是2015年蝉联金奖时，现代牧业董事长兼总裁高丽娜女士说出的豪言壮语，“信心源于品质，品质源于模式”，捧回“国际高品质奖杯”后高丽娜既惊喜又自豪。作为国内最大的奶牛养殖企业，现代牧业掌握了优质牛奶最源头的奥秘，凭借世界上绝无仅有的“种养加一体化”顶层设计及“挤奶到加工2小时完成”的生产模式，现代牧业为食品安全建立了封闭循环生态圈，实现“自己种草、自己养牛、自己生产原奶、自己加工、自己销售”的全程控制与责任管理，牛奶品质尽在掌控。在现代牧业“零距离一体化”牛奶工厂中，一边是全封闭的奶牛养殖场和挤奶大厅，另一边就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封管道直达加工车间，省去原奶存储运输、“预巴杀”、“高温闪蒸”等冗余环节，从挤奶到加工在2小时完成，这是最领先的生产速度，目前全世界最快也要数十个小时。这革命性的2小时突破，带来的最大成果是完全呵护原奶品质，使牛奶在最低的菌落水平下生产，最低的菌落水平决定了更低的杀菌强度，更低的杀菌强度使牛奶的蛋白变性达到最低，最大限度保留了牛奶中的活性营养物质，牛奶几乎接近于刚挤出时的营养水平，环环相扣生产出世界最高品质的“纯、真、鲜、活”的牛奶。

　　世界食品品质评鉴大会帕特里克主席表示：“评委会基于欧盟食品法的精神，对产品从卫生、口味、原材料等多个方面进行全面品质审查和评定，尤其关注产品本身的本质要求。现代牧业牛奶的优异理化指标和“纯真鲜活”给评委会留下了深刻印象。

　　截至2015年底，现代牧业已经在全国建成万头规模牧场27座，签约牧草种植地80多万亩，优质奶牛存栏数23万头，日产高品质生鲜乳3100吨，泌乳牛单产9吨以上，是国内规模最大的奶牛养殖企业、高品质原奶供应商及优质乳品加工工厂。其中，位于安徽的现代牧业蚌埠牧场以4万头规模成为亚洲最大的单体牧场。现代牧业生产的原奶乳脂率高于3.6%，乳蛋白率高于3.2%，体细胞数低于25万，菌落数低于2万，甚至仅以千计，各项指标超过了欧盟的标准。这也是现代牧业得以蝉联世界食品品质评鉴大会金奖的“硬指标”。现代牧业塞北、肥东和蚌埠建有3座“零距离一体化2小时工厂”，整个集团生产的纯牛奶全部与荣获“国际高品质奖杯”品质完全相同的产品，并且能够保证这种品质长期稳定可靠。

　　世界食品品质评鉴大会于1961年由欧洲共同体和比利时经贸部共同创立，是目前历史最悠久、最具代表性和权威性的的品质评鉴组织。在2014年第53届世界食品品质评鉴大会上，现代牧业常温奶首次荣获这一“食品业诺贝尔奖”的金奖，这也是这一殊荣首次授予没有任何添加的纯牛奶产品，随后的2015及2016年，现代牧业纯牛奶都毫无悬念继续将这项大奖收入囊中并因此铸就了这尊“国际高品质奖杯”，成为本届大会的获奖大赢家。

　　创新不止步：优质乳工程成效卓著

　　“种养加一体化”模式决定了现代牧业是一家以“创新”为基因的企业。2015年，虽然已经两度荣获“世界食品品质评鉴大会”金奖，现代牧业也并未停止创新的脚步，在领回第二个奖杯的同时，现代牧业就与中国农业科学院奶业创新团队签署了“优质乳工程”合作备忘录，在牛奶加工工艺方面继续创新发力，追求更高的品质突破。

　　​“优质乳工程”是国家奶业管理体制创新的突破口，由中国农科院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队发起，旨在通过建立更高标准及乳品分级体系倒逼生产企业提高产品质量，从而解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，使中国奶业市场真正健康升级，消费者喝上优质好奶。“优质乳工程”不仅着眼于具体产品品质，更致力于相关标准的建立及乳制品分级等立足长远的系统化工程，唯有原奶品质优异，加工工艺合理科学，产品指标符合标准才能参与实践“优质乳工程”。现代牧业的规模化养殖和种养加一体化的生产方式，决定了其牛奶具有先天的优秀品质和后天的提升潜质。经过一年多的努力，奶业创新团队和现代牧业联合对产品生产工艺进行了坚持不懈的试验和改进。目前，现代牧业纯牛奶所有产品均采用“优质乳工程”所要求的工艺生产，成品指标达到国际先进水平，是国内率先满足“优质乳工程”标准的产品。

　　继往开来：一流原奶衍生优质产品家族

　　2012年，现代牧业向消费者售出了第一包纯牛奶产品，在短短四年期间，现代牧业不仅仅交出了世界金奖三连冠及“国际高品质奖杯”的成绩单，凭借纯牛奶这一支单品，现代牧业自有品牌销售额连续三年实现大幅增长，2015年集团自有品牌销售突破15亿元，同比增长86%，2012年到2015年复合增长率达到217%，远高于行业年均增速13%，创造了乳品销售的奇迹。

　　作为一家以原奶生产为战略业务的企业，无出其右的原奶品质是现代牧业生产乳制品最大的优势。纯牛奶产品充分赢得消费者和市场认可，现代牧业今年又开始了新产品品类的扩充，充分发挥原奶优势，用最好的原奶生产最好的乳品以满足消费者多元化需求。

　　以金奖纯牛奶领衔的常温奶家族包括UHT常温纯牛奶和常温酸牛奶两个拳头产品：UHT常温纯牛奶，秉承现代牧业0添加原则，在2小时内加工而成，不添加任何防腐剂。常温酸奶也采用现代牧业自有规模化牧场的高品质原奶加工而成，采用UHT高温杀菌和巴氏杀菌双灭菌方式，保证优良品质。不添加任何防腐剂、不添加任何色素和香精，以进口原装菌种发酵而成，口感滑润细腻、保护肠胃，是目前国内上升迅猛的常温酸奶市场中的明星。　　

　　低温奶品类中，现代牧业经典的“2小时鲜牛奶”仍旧是主流，但包装方面将全新升级，今年4月份开始，在全国范围内开展了“2小时鲜到家”推广，启动了现代牧业低温奶的全国战略，更大范围的消费者将享受到现代牧业巴氏奶的新鲜和营养。低温酸奶将在现有的经典产品凝固型酸奶和广受欢迎的八连杯搅拌型酸奶之外，推出高端的淳鲜酪乳产品。

　　因为不从外部采购一滴原奶，所以现代牧业决定开发每一款新产品时最重要的考量标准就是是否能最大限度将原奶的优良品质传承到最终产品当中，这也是现代牧业最高的品质保障和竞争优势。

　　“品质是重塑消费信心的唯一途径，现代牧业获得金奖三连冠，意味着中国的牛奶获得了世界各国包括食品业发达国家的认可与推崇，意味着中国奶业已经完全从‘安全忧患’跃升为‘品质发展’阶段，未来中国的消费者一定最信赖中国品牌。”高丽娜说，“我们有责任也有信心，矢志不渝，以不断创新和品质至上的决心，成为比肩世界任何国家的牛奶品牌，让中国消费者喝上中国生产的世界上最好的牛奶，打造中国乳品的国际品牌，推动中国乳业在全球乳业版图上的腾飞。”

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　　【关于现代牧业】

　　现代牧业(集团)有限公司(简称“现代牧业”)成立于2005年9月，是一家专门从事奶牛养殖和牛奶生产的企业，总部位于安徽省马鞍山市经济技术开发区。2010年11月26日现代牧业在香港联交所成功上市，股票代码01117.HK，成为全球第一家以奶牛养殖资源上市的企业。依托全球首创的“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工一体化”模式，现代牧业已经发展成为国内规模最大的奶牛养殖企业、高品质原奶供应商及优质乳加工制造者。

　　Modern Farming (Group) Co. LTD (short for Modern Farming) was established on September, 2005, which is specialized in large-scale industrialized dairy farming and milk production. The headquarters is located in Economic-Technological Development Zone, Maanshan City Anhui Province. On November 26th 2010, Modern Farming succeeded in listing at Hong Kong Stock Exchange (stock code: 01117.HK), becoming the first enterprise listed by dairy resources in the world. Relying on “grass planting-cow breeding-milk processing” integrated model, Modern Farming has developed into the largest dairy enterprise, high-quality raw milk supplier, and grade milk processor.

　　以“创建世界最先进的牧场，生产世界最优质的牛奶”的经营发展战略为指导，现代牧业人长期坚持“专心、专业、专注”于中国乳业发展，先后荣获2011年国家“农业产业化国家重点龙头企业”、《环球时报》2011年“全球最受关注中国绿色企业”、2012年第五届营养产业高层论坛“中国营养产业百强前十强”、2013年国际绿色经济协会的全球绿色财富(中国)100强第九名等荣誉。旗下常温纯牛奶产品在2014、2015年连续蝉联世界食品品质评鉴大会食品类金奖,品质稳定达到了国际食品评价基准的较高要求,获得了各国认可的品质通行证。

　　Under the guidance of “construct the most advanced farms, produce the best milk”, Modern Farming sticks to “concentration, profession and dedication”, developing along with Chinese dairy industry. Therefore, we won a lot of distinctions, such as the Leading National Agricultural Enterprises in 2011, “global most remarkable Green Enterprises in China” by Global Times in 2011, “Top 10 of Chinese Nutrition Industry Top100” by the Fifth Nutrition Industry Forum in 2012, No.9 of the global green fortune (China) Top 100 by International Green Economy Association in 2013. The ambient milk of Modern Farming won the Gold Award of food category in Monde selecion continuously in 2014 and 2015, which shows the stable quality of our product, meeting the requirements of the international food evaluation, gaining the global recognition.

　　2015年，现代牧业自有品牌销售收入突破15亿元，创历史新高。截至2015年底，现代牧业已在全国8个省共建万头规模奶牛养殖牧场27个，奶牛存栏数23万头，签约牧草种植土地超过80万亩，日产高品质生乳3100吨，泌乳牛单产9吨以上。

　　In 2014, the total annual income of Modern Farming was over 5 billion yuan, among which the sales income of own brand products was 830million yuan, getting an increase of 159.2%. Both reached new records. Up to the end of 2015, Modern Farming has constructed 27 ten thousand dairy farms in 8 province, with the dairy herds 230000, more than 800,000 mu grass planting land, producing 3100 tons high-quality raw milk per day. The yield per unit of lactating cows is 9 ton.

　　有人看着过去做事，有人看着现在做事，而现代牧业则是看着未来做事。着眼于行业未来发展趋势，现代牧业高起点、高定位、高标准，制定了全球最严格的原奶标准，以全球最快的生产速度，生产全球最高品质的牛奶。在现代牧业，一头是全封闭的牛场挤奶大厅，另一头就是自动化加工车间，新鲜的优质原奶通过密封输送管道直达加工车间，省去了一切冗余环节，从挤奶到加工全程仅需2小时，从而实现了牛奶中免疫活性物质的最大化保留。现代牧业“2小时活牛奶”的蛋白含量高于3.2%，乳脂率高于3.6%，体细胞低于25万，菌落总数低于2万，甚至仅以千计，各项指标均优于欧盟、日本标准，最大程度地保证了牛奶的“纯、真、鲜、活”。

　　Some stand on the past and present, Modern Farming focuses on the future. based on the future development trend of the industry, Modern Farming persists in high starting point, high position, and high standards. Setting up the most stringent standards of raw milk in the world, with the fastest production speed, Modern Farming produces the best milk in the world. In the farm, one side is the fully enclosed milking hall; the other side is automated processing plant. The fresh raw milk transferred by the enclosed pipeline, which eliminates all redundant steps. It takes only 2 hours from milking to processing, maintaining the maximum retention of milk immunoreactive substances. Protein content is over3.2%; butter-fat content is over 3.8%, somatic cell is under 250,000, total bacterial count is under 20,000, even just thousands. The indexes are superior to the standard of EU and Japan, ensuring "pure, true, fresh, and live."

　　一项项世界瞩目的成绩，恰恰印证了现代牧业的“种养加一体化”发展模式符合行业发展要求，为解决中国乳业提升牛奶品质、集约化水平和奶牛单产“三大难题”和食品安全危机、防疫危机、环境危机“三个危机”提供了突破口。全封闭的空调式牛舍、可持续的生态化发展、有效的牧场卫生防疫系统、国际一流品质的优质原奶和“种养加零距离、一体化”的牧场发展新模式，是现代牧业十年的实践成果，值得国内同行借鉴。

　　All the achievements verify that the “grass planting-cow breeding-milk processing” integrated model meets the need of the industry, providing the breakthrough for “Three Problems”-promoting the quality of milk, intensive degree and unit yield; and “Three Crises”-food safety,  epidemic prevention and environmental protection. The fully enclosed of air conditioner cowshed, the ecological sustainable development, the effective health and epidemic prevention system, the international best raw milk and “grass planting-cow breeding-milk processing” integrated model, all these achievements are the result of our practice, which is worth being considered

　　未来，现代牧业将始终牢记自己的使命：集行业经验，融全球智慧，用科技管理，成就现代牧业养殖加工一体化行业领军地位!创建世界最先进的牧场，生产世界最优质的牛奶，让中国奶牛养殖业迈进世界最前列!

　　In the future, Modern Farming will always bear the mission in mind: gathering the industry experience, coalescing the global wisdom, utilizing the scientific management, to accomplish the leadership of the industry. Constructing the most advanced farm and producing the best milk in the world, Modern Farming will try our best to let Chinese dairy industry among the forefront in the world.