每年三月份通常是猪肉的消费淡季，但今年猪肉价格却出现逆势大涨。据央视报道，数据显示，北京新发地市场17日白条猪的批发平均价为每斤11.50元，年同比涨幅超过60%。商户表示，猪肉价格的居高不下已对消费产生抑制，现在的销售量仅为年前的一半。据了解，同步上涨的还有生猪的价格，目前已是近四年最高价。

　　市场需求小了，猪肉价格自然也应下降，到底是什么原因导致今年猪价持续高位运行的呢?

　　据央广网报道，经历了“史上最长亏损周期”后，去年以来，我国生猪价格进入新一轮上升通道。近期各地猪价逆势上涨，并直逼2011年创下的每公斤19.6元的历史高点。一般情况下，每年春节过后都是传统的猪肉消费淡季，那今年为何出现淡季上涨，并且直逼历史高点?卓创资讯生猪分析师姬光欣指出，这次上涨是历史遗留原因所致。

　　姬光欣说：“主要的原因就是由于2014年和2015年整个生猪养殖业亏损的比较严重，很多的养殖户退出，一些相对有规模的厂家关门或者缩减产能，最终导致能繁母猪的存栏量不断下降，这就进一步拉高了现在的猪价，是造成目前生猪供应紧缺的一个主要原因。”

　　从去年7月开始，猪价突破每公斤16元时，生猪养殖行业迎来盈利每头300元以上的时期;9月之后，猪价虽然小幅回落，但始终保持在每公斤16元以上，养殖盈利一直稳定在每头300元到500元，并持续至年底。业内人士担心：本轮猪价暴涨之后，是否又会出现周期性下跌?

　　姬光欣说，“肉价涨了、养猪的多了、肉价又跌了、养猪的少了、肉价又涨了”是我国生猪养殖行业一直难以跳出的周期性规律;究其原因，还是因为行业集中度太低。

　　姬光欣：“现在整体生猪养殖产业的集中度还比较低，目前的龙头企业，比如温氏、牧原等在市场上占有的份额还不是太大，到现在为止他们能突破1%的占比，但是绝对超不过5%，整体的占比还是非常的小。”

　　目前猪肉价格处于高位、养殖利润上涨，可能会引起养殖户过度补栏，导致生猪产能过度扩张，使生猪价格很快进入下跌通道。因此，建议生猪养殖场户理性判断生猪价格未来走势，进一步提高风险意识，合理安排补栏。此外，国内已经开始有部分地区推出生猪价格指数保险，这种保险是以生猪为保险标的、以生猪价格指数为保险责任的一种保险;在保险期间内生猪平均价格指数低于保险责任约定价格指数时，视为保险事故发生，保险公司会按照保险合同的约定给予赔偿。

　　“买股票不如买头猪!”最近，类似的段子在农副产品圈中广为流传。虽然只是打趣，但对于普通百姓来说，猪肉价格“高烧不退”的确是不争的事实。而新一轮猪周期开启之后，与之相伴的是禽蛋果蔬的价格也出现“抬头”迹象。

　　3月10日，在北京的一家小型农贸市场，猪肉摊位前的客流和倒春寒的天气一样，冷冷清清。“猪价一直很高，现在猪肉吃得比以前少了，还是多吃点鸡鸭鱼肉实在。”顾客刘女士说。猪肉摊主刘先生称，最近生意不好做，现在每天最多就卖七八十斤猪肉，去年能卖到200斤以上。

　　在业内人士看来，罕见的淡季高猪价在一定程度上推升了物价，但从二季度开始，猪价的推升作用将会开始出现减弱，中国经济出现滞胀的可能性极小。货币政策仍有空间，偏宽松的环境不会改变。

　　另据北京新发地市场公布的数据显示，2016年3月11日，新发地市场白条猪的批发平均价是11.50元/斤，比2016年3月4日的11.05元/斤上涨4.07%;比2015年3月11日的7.18元/斤上涨60.17%。周环比小幅上涨;年同比涨幅巨大。

　　“进入3月份，国内生猪价格整体冲高小幅回落后再次持续涨势，国内多地生猪出栏价破20元/公斤，3月10日国内外三元生猪市场均价为18.60元/公斤，较月初3月1日上涨1.97%，较2014年最低点(3月19日、11.89元/公斤)上涨56.43%，目前国内生猪价格已经创下新高。”生意社分析师李文旭表示。

　　不得不提及的是，对于猪价的变化，养殖户有切身体会。据相关人士估算的数据，去年养一头猪大约亏300元，今年养一头猪却能赚500元，稳定的上涨行情，让养殖户终于松了一口气。“熬过来的，现在可以数钱了!”中粮期货研究员陈建业说也表示，猪价呈现淡季不淡的态势，无论是生猪价格还是生猪养殖利润都处于历史同期的高位。

　　“今年是罕见的淡季高猪价。”芝华数据生猪分析师姚桂玲称，仔猪价格持续高位，局部地区仔猪价格接近千元。养殖利润方面，按照自繁自养110公斤出栏推算，局部省份头均利润接近800元/头。目前主要产销区养殖户压栏情绪比较浓，生猪供应量仍然明显偏少。