对于很多市民来说，平谷大桃、大兴西瓜、怀柔板栗等几个代表性农产品耳熟能详，但哪些名声在外，哪些正儿八经具有北京独特性，哪些从官方到民间都是响当当的，恐怕就没那么一清二楚了。日前，农业部发布第三批中国重要农业文化遗产，北京京西稻稻作文化系统、平谷四座楼麻核桃生产系统名列其中，这也是北京市首次入选重要农业文化遗产项目。

　　文化遗产 背后蕴含着独特传统和故事

　　农业部对于中国重要农业文化遗产的定义是，人类与其所处环境长期协同发展中，创造并传承至今的独特农业生产系统，这些系统具有丰富农业生物多样性、传统知识与技术体系和独特的生态与文化景观等，对我国农业文化传承、农业可持续发展和农业功能拓展具有重要科学价值和实践意义。

　　显然，中国重要农业文化遗产的认定是对北京农业的保护和促进京郊发展提供支持。从2013年起，农业部每年发掘和认定一批中国重要农业文化遗产，到今年已累计发布3批、62个项目。今年发布的第三批名录中，有北京京西稻稻作文化系统和平谷四座楼麻核桃生产系统。

　　据了解，京郊农业遗产保护区建设已经启动。今后，在所划定的农业遗产保护地，京西稻和麻核桃的种植面积只能增不能减。　　

　　京西稻

　　北京京西稻作文化系统(海淀京西稻保护区)的京西稻可称为全球独特，最初由清康熙、乾隆皇帝选育“胭脂米”、“紫金箍”等稻种，在玉泉山、颐和园周边的北坞、六郎庄、万泉庄等地种植。到20世纪80年代中期，京西稻种植面积达到高峰，近10万亩。从2000年起，由于京城水资源匮乏，京密引水渠不再供应农田用水，京西稻种植面积锐减，在上庄镇西马坊村、东马坊村、上庄村、常乐村、四季青镇玉泉村保留面积约1700亩。　　

　　麻核桃

　　而平谷四座楼产的麻核桃在文玩界名声响亮，被认为是我国起源最早的，现存的十几株300-500年的麻核桃树被认定是我国树龄最老的麻核桃古树。据了解，四座楼麻核桃树是中国古代良种选育与嫁接技术的“活化石”，体现了平谷先民创造的集水土保持、林果生产为一体的农林复合系统，是人与自然和谐发展的重要农业文化遗产。

　　地理标志 辨识特定区域的高品质产品

　　中国地理标志农产品保护制度是针对具有鲜明地域特色的名、优、特产品所采取的一项特殊的产品质量、产地监控和知识产权保护制度。地理标志产品作为一种自然和人文资源，既是稀缺的，也是不可复制的。

　　由此，获得国家地理标志的农产品，必须源于某一特定地域，产品品质和相关特征主要取决于当地的自然生态环境和历史人文因素。同时限定产地、产量有限，是所有地标农产品的共性。　　

　　昌平草莓　　

　　房山磨盘柿

　　而北京获得中国地理标志农产品有19种之多，具体名单为：延庆国光苹果、安定桑葚、昌平草莓、通州大樱桃、妙峰山玫瑰、海淀玉巴达杏、延怀河谷葡萄、泗家水红头香椿、庞各庄金把黄鸭梨、京西稻、燕山板栗、长辛店白枣、怀柔板栗、昌平苹果、房山磨盘柿、大兴西瓜、平谷大桃、京白梨、张家湾葡萄。

　　查获这19种京郊特产的历史资料，发现其中的京白梨、安定桑葚、泗家水红头香椿、海淀玉巴达杏、房山磨盘柿、大兴西瓜、怀柔板栗和京西稻这8种，曾经作为皇家贡品。据北京市农业专家介绍，如今随着品种不断地提纯、复壮，现在这些果品的品质又比过去提高了许多。

　　值得特别说明的是，京西稻分别在今年的2月和9月获得中国地理标志农产品和中国重要农业文化遗产双重荣誉，可见其在历史传承和品质方面都是北京农产品的杰出代表。

　　一村一品 精品农业塑造京郊产业魅力

　　北京的独特地理环境特点和文化历史背景决定了北京农业的特殊性，京郊农业一向以特色性和精品性而著称，这种特色精品农业正是与“一村一品”的精髓相一致。　　

　　里炮村苹果

　　目前，北京市共有五批47个村镇获得农业部认定的全国“一村一品”示范村镇。这些“一村一品”的一个亮点是凭借资源优势，结合生态农业、设施农业、休闲农业等，培育出相当一部分特色产业村，包括特色种养、产品加工、特色旅游等，如著名的如延庆里炮村苹果、房山区张坊镇的磨盘柿、密云县金叵罗村(金叵罗小米)等。

　　以上例举的这些村镇根据各自独特的区位优势、自然条件、市场因素等，使一个村或几个村拥有一个市场潜力大、区域特色明显、附加值高的主导产品和产业，变潜在的资源优势为现实的竞争优势，以品质、特色、品牌取胜。

　　新常态下，北京农业发展以这些农产品为代表，逐步向集约、高效、环保、安全的可持续发展道路转变、向市场需求和健全产业链的方向转变，由此北京农业将走得更远、走得更稳，特色农产品也将借助农业大环境趋好的背景下，快速做大做强。