黄大昉 ​中国农业科学院生物研究所研究员

　　● 美国和巴西转基因大豆、玉米和棉花的种植面积已经超过总面积的90%。

　　● 这种水稻生产人血清白蛋白，代替了血液制品，并出口国外。

　　● 我国发放了7种作物生产安全证书，包括西红柿、矮牵牛、番木瓜、辣椒、水稻、棉花、玉米。在市场上销售4种产品是，抗虫棉花、抗病番木瓜、转基因大豆、转基因油菜加工食用油。

　　● 据对美国市场销售调查，70%的食品含有转基因成分，各种各样大豆、玉米食品，快餐、糕点等，美国人习以为常。

　　从上世纪90年代到现在，虽然农药和化肥用量不断增长，已超过了世界性控制指标，粮食单位面积产量却增加不多，反倒带来了环境污染、食品安全等一系列问题。单凭常规技术和传统生产方式难以突破资源、耕地、人口等等瓶颈，必须发展生物高新科技。

　　30年发展，转基因农业是国家战略

　　上世纪七八十年代，转基因植物问世，2014年全世界转基因种植面积1.815亿公顷，18年增加了100多倍。全球转基因作物种植率最高的作物有四种：大豆、棉花、玉米、油菜，2013年转基因率分别为80%、70%、32%、24%，其中美国和巴西转基因大豆、玉米和棉花的种植面积已经超过总面积的90%。

　　目前全球已经批准转基因农业生产的国家，有美国、巴西、印度、中国、加拿大、阿根廷等共28个国家。还有37个国家和地区，虽然没有批准正式生产，但是允许进口转基因产品加工，用于饲料、食品或者生物制剂等，世界3/4人口与转基因密切相关。

　　根据统计，从1996年到2012年转基因作物使农业增收1170亿美元，增产3.77亿吨，节约耕地1.23亿公顷，减少农药使用将近5亿公斤，减少了化肥用量，减少了碳排放、减轻了贫困、保持水土功能，经济社会环境效益非常显著。

　　美国玉米种植面积5.5亿亩，我国5.4亿亩，美国玉米亩产超过600公斤，而我国不到400公斤，比20年前还略低。如果我们也采用农业生物新技术，在15到20年内可以实现玉米零进口。新兴国家，巴西、印度、阿根廷等，用了将近15年左右的时间，使其自己国家的粮食，包括玉米、大豆、棉花大幅度提升产量，由原来的进口国变成了出口国，就是因为抓住依靠生物高新技术的巨大推进作用。

　　转基因农作物优良特性主要有，抗虫、抗病、抗旱、抗除草剂，威力大，效益高。最近美国和加拿大把转基因苹果推向市场，平常苹果切后不吃，搁一会儿就变黑，变味，转基因苹果则没有这个缺点。用转基因土豆炸土豆片，因为转入抗丙烯西胺基因，多吃也不致癌。转基因西红柿、蓝莓食材现在挺火，因为内含花青素基因抗癌。

　　上世纪80年代我国制定了863计划，把转基因作物列入国家发展重点。国家重大科技专项一共16项，包括载人航天、登月工程、信息技术等项目，农业科技重点项目就是转基因新品种应用，所以转基因生物技术居于国家整体战略规划位置。

　　转基因农业检测最全面、监管最严格

　　目前转基因技术已能做到基因编辑，定点地改变或者增加基因，可以把需要的基因“剪”下来，再“插”到指定的地方，从而使其转基因产品更安全，效率更高。

　　我国在转基因农业最大的成果是抗虫棉花，国产棉花95%以上都是转基因。转基因水稻是我国居于国际领先成果之一，这种水稻生产人血清白蛋白提高人的免疫力。白蛋白从何而来?靠捐献者血液提取，资源有限非常昂贵。用上转基因水稻生产白蛋白，代替了血液制品，并出口国外，给广大种稻农民带来上百倍的经济效益。过去长江流域，水稻业面临虫害曾特别严重，不打药水稻就没收成，种上转基因水稻，抗虫基因源自于一种有益细菌，就解决了抗虫害的问题。近5年来世界报道的抗虫害基因有一半来自中国。我国创新的国际上独一无二的植酸酶玉米科研成果，利用玉米酶阻止牲畜粪便植酸磷出现，防止蓝、绿藻沿海赤潮的发生，提高了磷利用率30%，减少环境磷污染40%。还有达到了国际同等水平我国转基因玉米技术，能有效地减轻真菌毒素二次污染，从而不必再从国外进口大量抗除草玉米。

　　任何新技术都有风险，转基因技术如果被滥用或者故意滥用，就会给人类带来巨大灾难。但可以通过风险评估、风险管理等进行管控，避免出现安全问题。

　　国际上从上个世纪80年代开始，国际食品法典委员会、联合国粮农组织、世界卫生组织等等，相继制定了一系列严格规定，可以说转基因农产品在全世界生物领域检测最为全面、监管最为严格。我国在这方面已经与国际接轨，2001年后国务院颁布施行了《农业转基因生物安全管理条例》，是我国现行评判转基因安全的基本法规，包括导则指南、管理细则、技术支撑体系，国际标准检测等100多项，检测中心37个。迄今为止，国内没有发生一起有科学证据的转基因风险安全事故。

　　我国发放了7种作物生产安全证书，包括西红柿、矮牵牛、番木瓜、辣椒、水稻、棉花、玉米。在市场上销售4种产品是，抗虫棉花、抗病番木瓜、转基因大豆、转基因油菜加工食用油。经过安全评估国外进口作物品种有5项，抗除草剂大豆、抗除草剂油菜籽、抗虫玉米、抗虫棉花等。

　　“转”或“非转”，食品同样安全

　　食品安全大家都非常关注，那么如何衡量转基因食品是否安全?比如水稻食品安全，营养学方面做了多学科实验，包括主要营养成分，微量营养成分，抗营养因子等。毒理学实验是关键，大鼠喂养90天后检测急性毒性、遗传毒性、致癌作用、三代繁殖等，国内实验比国外还严格。抗虫水稻内杀虫蛋白实际含量是百万分之二点五，实验时增加剂量达2000倍，相当于一位体重60公斤成年人一天内吃了120吨抗虫大米内的蛋白，实验结果与吃非转基因大米白鼠无任何异常，到2009年为止共实验了11年，转基因抗虫大米食品安全。

　　去年国际知名杂志《毒物化学》，曾发表法国一位作者的论文，说他做了两年大鼠实验，证明吃转基因抗虫玉米有可能产生肿瘤，还发表了多张老鼠患肿瘤的彩色照片。然而此文公开半个多月后，欧盟负责食品安全评价和管理权威机构欧洲食品安全局公开指正，此论文实验设计和方法都存在严重漏洞，实验分析缺乏数据支持，实验动物品老年大鼠不符合国际标准，食物组成细节无说明，特别是大鼠两年已是老年期、其鼠身上都有肿瘤或肿瘤细胞，仅是发展有快有慢而已，不能由此鉴别实验效果并得出致癌结论，给予了否定。随后该杂志宣布撤回此文发表。

　　还有人认为，美国人否定转基因。其中有例证是一位老太太，华盛顿大学退休物理教师，给媒体人看了美国多年高血压、癌症、糖尿病、肾病、帕金森病、孤独症等现代病发展曲线图，及转基因作物种植面积不断增长图，没有做病理科学实验，调查分析流行性原因，两图一并就证明与转基因有因果关系，是造成现代病的元凶。事实是美国推广转基因始于90年代中期后，而现代病发生早在70年代就开始上升了，显然不能自圆其说，结论谬误。据对美国市场销售调查，70%的食品含有转基因成分，各种各样大豆、玉米食品，快餐、糕点等，美国人习以为常。

　　生物进化规律是通过遗传变异，生存斗争和自然选择，由简单到复杂，低等到高等，不断地发展变化。种植农作物和农业生产的发展已有上万年历史，现今种植绝大部分的作物，早已不是自然进化野生品种，而是经过人工选育改造，不断打破生殖隔离、转移基因的进程，创造出新品种和新物种。例如野生的西红柿非常小，富含毒素，不能吃。后经人们不断地改造品种、杂交选育、转移基因，进化成一种重要的食品。超级杂交水稻最大贡献是基因改造，中国工程院院士袁隆平主要是利用来自于野生杂种不育基因优势，转移到栽培水稻内，培育出水稻高产安全新品种，系国际领先水平。还有已培育的抗病虫小麦基因，是从两种山羊草内把基因转过来，形成了小麦新品种。市场上琳琅满目许多农产品都不是原生态，都是改造进化产物。转基因农作物及产品安全，风险可控可防。