如果说，外卖江湖中，此前的秩序是跑马圈地，那么此后，既要占领市场份额，又要确保质量监管，恐怕就是整个行业不能回避的问题。

　　近日，饿了么等外卖平台被媒体曝光存在诸多问题。央视3·15晚会播出后，几大外卖平台上演“公关战”，不知是缺乏经验，还是“初生牛犊”无畏，其中“忘记给央视续费”、“求涨粉”等公关内容遭网友吐槽和恶搞。

　　一时间，甚至出现了“饿了么输在公关上”这种观点。必须指出的是，饿了么们“掉粉”，重点不在公关问题，而是企业本身存在的问题。央视暗访视频显示的“餐馆”里，老板娘用牙咬开火腿肠直接放到炒饭中，厨师用手指伸进锅里蘸汤汁尝味道；更骇人的是，这些平台引导商家虚构地址、上传虚假实体照片，甚至默认无照经营的黑作坊入住。

　　如此状况，显然让消费者难以忍受。“民以食为天，食以安为先”，虽然O2O平台仅仅只是个“中介”，但其既然放任此种“混乱局面”的发生，就理应承受来自消费者的批评乃至谴责，毕竟，把关和监管不力的责任，无可推卸。

　　不过，要强调的是，一家外卖平台并不能承担起所有的“行业罪恶”。如果舆论仅仅只盯着一家公司的公关，而不去全面反思外卖市场中的行业乱象，不去反思被诟病许久的食品安全乱象，那么所有的反思与谴责，注定都是没有意义的“风起云聚，风散云散”而已。

　　某种意义上，外卖市场目前还是个群雄混战的丛林，各方力量赤膊上阵、刺刀见红，想尽一切办法跑马圈地。如此，焉能指望在这个饿了么、美团外卖、百度外卖大玩“三国杀”的激烈竞争时代，有人会义无反顾地站出来将质量与监管放在第一位？新京报抽样调查了三大平台30家餐厅，仅15家有资质，就是很直观的例子。所以，从市场的领域、消费者的角度来看，此番这些平台被曝光是有意义的。其在外卖行业狂飙突进的繁荣景象下，直观地揭示了这个新兴行业的不足。

　　如果说，外卖江湖中，此前的秩序是跑马圈地，那么此后，既要占领市场份额，又要确保质量监管，恐怕就是整个行业不能回避的问题。因为没有任何一个行业，能够依靠丛林竞争时代的作风，永远聚拢消费者的青睐。

　　昨天，上海食药监局通报，对饿了么去年11月违反食安法的行为处罚12万元，对今年3·15曝光的违反食安法的新行为正式立案调查。希望整个外卖行业能够及早吸取教训，重建行业秩序，为消费者提供安全可靠的美味佳肴。

　　□曹旭刚（媒体人）